Овощное ассорти
150 г репчатого лука, 250 г баклажанов, 250 г цуккини, 250 г зеленого сладкого перца, 200 г кетчупа,
200 г цветолож артишоков, 30 г чеснока, 150 г растительного масла, соль, перец, лавровый лист, тимьян, зелень петрушки.
В кастрюлю налейте растительное масло, добавьте очищенный, крупно нарезанный лук и слегка спассеруйте его. Постепенно добавляйте нарезанные широкой соломкой зеленый перец, цуккини, чеснок, затем соль, приправы, артишоки и залейте все кетчупом.
Потушите овощное ассорти. Подавайте с картофелем или макаронными изделями.
